第九百八十四章：差异化经营
京都的作坊办起来没有共栖那么容易。
很费了些周折。
但是有了在共栖的经验，耗时五个月之后，还是办起来了，作坊里的生产的调料，她全部是自产自销了。
其他的酒楼要购买，她暂时也都以产能不足来婉拒了。
她现在的羽翼还未丰满到可以和钰字粮油抗衡的地步，一点抢占到了钰字粮油的市场。
荆老爷怕是很快就会到她的作坊高价挖人。
纵然调料的核心技术掌握在她的手里，顾老四和张氏也是不会背叛她的，但是会让她的作坊因为没人干活而开不下去。
顾老四和张氏虽然忙活了一辈子，是非常好的劳动力。
但是他们苦了一辈子，顾木橙不想让他们还干脏活累活，只让他们守着作坊，然后管理一下作坊的工人。
顾木贵完全学不进去。
基本的认字环节完成之后，便哭着喊着不学了。
顾木橙也知道，他们家读书的基因估计都长到了顾木庄一个人的身上，也就不再强求，手把手教他学会了做调料。
等他历练几年，便可以将作坊的生意交给他了。
非常奇怪的是，顾木贵读书的时候笨个要死，但是学习调料方面的事情却非常快，很快便能独当一面。
顾老四和张氏本来发愁得不行，见他东边不亮西边亮了，这才放下心中大石。
顾木庄则全心全意扑到了科考上。
顾木橙从未见过比他大哥还要努力的人，每一日除了固定的锻炼身体的时间，其他时间都在苦读。
到了京都之后，顾木橙能够给他相对较好的资源，不光给他请了最好的先生，还去书斋买了不少过往状元郎们写的手札送给顾木庄。
顾木庄进步明显，很快便将功课给捡起来了。
经过这段时间生病的空白，顾木庄成熟老练了许多，除了读书之外，每一日都会陪着顾老四和张氏说话，听他们一日的见闻。
顾老四一直非常后悔自己险些毁了一家人。
他不敢想象如果没有顾木橙叫醒他，这个家会是什么样子，所以默默将女儿当做了这个家的主心骨。
顾老四和张氏的变化非常大。
在刘同那里住的日子，不知道是刘同有意还是无意，让他们接触了不少好东西。
顾老四和张氏吃穿住行，都越来越像京都人。
顾木橙给他们请了两个贴身丫鬟服侍他们，他们也能够知道怎么使唤，不似才离开万古村来到京都的时候那么手足无措了。
顾木橙一直担心，若有一日她真的嫁给了苏慕，她的爹娘会被排挤，受歧视。
现在想想，人都是会变得。
纵然，他们骨子里还是朴实无华的人，但是只要慢慢能够融入京都的生活，不再那么想念在万古村的日子，也是一件好事情。
顾木橙的酒楼在作坊步入正轨之后，很快也步入了正轨，成为了京都最炙手可热的酒楼。
因为她开放了学厨的通道，所以其他同行想要诋毁她，想要坑她都找不到理由。
你若是嫉妒她生意太好，派你的厨子去学习便是了，她只核查这人当厨师有没有责任心，对厨师的出处完全不在乎。
所以很多酒楼为了吸引更多的食客。
便派了厨师去培训班学习川菜的烹饪方式。
学会了之后，好多酒楼都挂上了川菜的菜名牌。
而其他的菜系，该有的市场还是有的，有些比较大的酒楼，比如如意酒楼，生意便没有受到什么影响。
顾木橙的酒楼生意火爆，对几个老酒楼的生意冲击不大。
这一点也是顾木橙想到了的。
川菜以后肯定会推广和普及，但是其他菜系，永远都有受众，而之前酒楼的定位，便决定了有些人只会到她的酒楼来尝鲜，而她要做的便是走平价路线，彻底规避和那些老牌酒楼的竞争。
她要做那种老百姓都吃得起，常常能来吃的酒楼。
而不是如意酒楼这种，一个月吃一次都有可能破产的酒楼。
如意酒楼，是给那些有钱的达官贵人吃的。
而她开的川菜酒楼，价位比较亲民，走的是薄利多销的路线。
规避了被其他大酒楼挤兑的风险。
酒楼的租金高，其实并不算是特别挣银子。
共栖的川菜酒楼每一个月至少能够挣到五百两。
而她在京都开的酒楼，不光盘下来的酒楼贵，人工贵，就连原材料都比共栖贵得多。
比共栖的川菜酒楼大七八倍，但是盈利却并未比共栖高七八倍。
真正的盈利，是来自于她的作坊。
到了次年的三月，作坊便已经扩大了四倍的规模。
每一个月的盈利，高达五千两。
川菜酒楼在京都也打响了名头，也收获了名声。
因为顾木橙的酒楼原材料非常新鲜，品控非常好，但是价格却非常亲民。
这样来吃的人络绎不绝，顾木橙很快便开放了外卖窗口。
樟茶鸭，甜烧白，梅菜扣肉，牛佛烘肘等可以供人打包回去吃。
川菜酒楼在京都开张不到两年的时间，便已经从二十名伙计，变成了八十多名。
每一个房间都没有空下来的。
一月的盈利，也从一千两左右，变成了三千两。
虽然不如作坊调料的盈利，但是合起来，也是非常不错的了。
顾木橙答应了酒楼的盈利，会分给叶枫。
叶枫的那一份，她一直给叶枫留着。
司徒染的那一份，每一年都给了司徒染。
司徒染是个非常成功的商人，没有押错宝，每一次来收银子的时候，都乐不可支。
顾木橙也很开心。
虎子爹和虎子娘，也因为顾木橙的酒楼需要的菜太多，而雇佣了五个佃农帮着他们种田干活。
后来因为挣了些银子，买了块地，修了一套宅子。
虎子也能穿上干净没有补丁的衣裳了。
每次来酒楼送菜的时候，脸上的笑容都多了很多。
调料能够在京都这么顺利的售卖。
除了她倾囊相授，培养了很多的川菜厨师之外，红姑的功劳也密不可分。
顾木橙开作坊要用到的原材料是红姑外祖父的镖局负责押镖，红姑跟她外祖父拼命撒娇，然后给她争取到一个非常优惠的价格，然后她的原材料竟然是远近闻名的大镖局给押送的。
在京都根本没有人有这样的待遇。
(本章完)